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Dieta saudável e balanceada previne câncer


Por marciobasso 08/04/2011 - 12h00

Comer bem não quer dizer necessariamente saciar a fome com um prato cheio. Pelo menos não na linguagem médica, em que comer bem significa praticar uma dieta balanceada, com pratos ricos em proteínas, carboidratos, gorduras e minerais, que supram as necessidades energéticas diárias e contribuem para qualidade de vida e redução de incidência de doenças. Esta é a opinião do gastroenterologista e cirurgião oncológico Dino Altmann, que nesta sexta-feira, Dia Mundial de Combate ao Câncer, recomenda uma dieta para prevenir a doença.

De acordo com o especialista, a prevenção de doenças como o câncer é conquistada com boa qualidade de vida, em todos os sentidos, e uma dieta rica em fibras (frutas  frescas e secas, verduras, legumes, saladas, aveia, cereais) e pobre em gorduras animais. “Deve-se evitar carnes vermelhas como maior teor de gordura, queijos amarelos, creme de leite e gema de ovo…  E evite, sempre que possível, açúcar e doces”.
O Dr. Dino Altmann recomenda o consumo de alimentos que contenham substâncias antioxidantes, como uvas roxas, amoras, frambroesas e vinho, que contém catequinas, que podem prevenir tumores, assim como o brócolis, que produz uma substância antioxidante chamada glutation, que ajuda a manter as artérias permeáveis ou desobstruídas. 
Já alimentos vermelhos em geral, como tomate, goiaba vermelha, melancia, cerejas, pimentão vermelho, açafrão, páprica etc., contém antioxidantes como os flavonoides e o licopeno. “Esses alimentos, juntamente com os ácidos graxos monoinsaturados (como o azeite de oliva), isoflavonas (soja) também atuam na prevenção de tumores, particularmente os de mama, próstata e intestino”, afirma o especialista. “E para melhorar a imunidade, o ideal é utilizar óleos vegetais de girassol, soja e milho, comer muitos vegetais”.
Segundo o gastroenterologista, alguns fatores podem provocar câncer, além de uma alimentação errada e desregrada e o consumo de bebidas alcoólicas. Fumantes também possuem mais chances de desenvolver a doença do que os não fumantes.
O Dr. Altmann ressalta que as medidas preventivas são aquelas fundamentais para qualquer vida saudável, como adotar dieta balanceada, evitar consumo de álcool, fumo e outras drogas, combater o sedentarismo e a obesidade, já que os obesos tem maior propensão a desenvolver câncer.
“Há também um grupo de risco com maior probabilidade de desenvolver a doença, como aqueles com histórico familiar de câncer, ou que já sofrem de pancreatite crônica ou de diabetes melitus, ou que foram submetidos a cirurgias de úlcera no estômago ou duodeno. Nesses casos, segundo ele, recomenda-se que esses grupos de risco realizem exames clínicos regularmente.
Abaixo, outras dicas do Dr. Dino Altmann:
– Tenha o café da manhã como principal refeição do dia.
– Coma diariamente mamão, banana, cenoura, tomate, e tome suco de laranjas.
– Tome sempre muito líquido durante o dia, como sucos (laranja, limão, maçã, pêssego, pera, abacaxi e acerola), chás e água.
– Habitue-se a tomar chás de frutas, ervas. Podem ser digeridos frios ou quentes.
– Frutas, de maneira geral, e banana em particular (rica em eletrólitos como potássio e micronutrientes), além de frutas secas e castanhas (caju, nozes, avelãs, amêndoas) devem ser consumidas a qualquer hora e com bastante frequência.