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Campo Grande lança cartilha “Cantina Saudável”


Por marciobasso 05/12/2011 - 05h06

A Prefeitura Municipal de Campo Grande, MS, lança hoje, 5 de dezembro, uma cartilha que orienta os cantineiros das escolas públicas e particulares de Campo Grande para se adequarem  as regras estabelecidas  a lei da Cantina Saudável, de autoria do vereador Cristóvão Silveira, que começará a ser aplicada a partir  do próximo ano letivo. O lançamento da cartilha estava programado para o auditório da Secretaria Municipal de Educação, com a presença do prefeito Nelson Trad Filho, da secretária municipal e estadual de educação, diretores das escolas e ceinf’s e profissionais das cantinas que  participarão de um curso de capacitação de 30 horas, entre os dias 05 e 09 de dezembro. A ideia é que a cada 90 dias os cursos se repitam, abrindo oportunidade para os cantineiros tirarem dúvidas, compartilham experiências das dificuldades e êxito.
A cartilha foi elaborada por uma equipe multidisciplinar das áreas de educação e nutrição, sob supervisão da Secretaria Municipal de Educação. Segundo o vereador Silveira, a cartilha foi elaborada de forma didática, com muitas ilustrações, com informações sobre a lei da Cantina Saudável, mas principalmente, com dicas úteis de como oferecer lanches saudáveis e atrair o interesse dos alunos.
A cartilha traz informações sobre manipulação e preparação de alimentos, tudo conforme as normas da vigilância sanitária, além de oferecer alternativas para o cantineiro atrair a sua  clientela (no caso os alunos), desde a forma como expor os produtos, sugestões de cardápio, até a elaboração de cartazes para divulgação dos lanches.
O vereador Silveira  lembra que a  própria lei tem um artigo que estabelece um período de 90 dias para as cantinas se adequarem, o que coincide com o início do próximo ano letivo. “Nada está sendo  feito para  prejudicar a atividade os cantineiros. O interesse comercial deles vai ser levado em conta, mas sempre , subordinado ao objetivo da lei que é fazer da cantina um aprendizado prático daquilo que é ensinado na sala de aula, um exercício da importância de ter uma vida saudável a partir de uma alimentação que privilegie os produtos naturais, livre de frituras gordurosas , dos alimentos industrializados  recheados de conservantes, que tanto mal fazem à saúde”.
Elaine Rodrigues

"Cantina Saudável" é um modelo que pode ser seguido por outras capitais do País